0
0
Vào mùa hè, cơ thể mệt mỏi cần được bổ sung các món cháo dinh dưỡng, dễ ăn để tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Để đáp ứng nhu cầu nước, khoáng, muối của cơ thể, vừa giúp thanh nhiệt, khử hóa, nhuận tràng, vừa nâng cao thể lực, bạn nên ăn một số món cháo sau.
Cháo cá là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, nóng hổi đa dạng, tùy từng loại cá và cách nấu mà hương vị của cháo sẽ khác nhau. Hôm nay, hãy cùng chuyên mục món ăn dinh dưỡng học ngay cách nấu cháo bổ dưỡng đơn giản tại nhà nhé!
Món cháo vịt, mướp đắng
Nguyên liệu
Thịt vịt 400 – 500g, gạo tẻ 100g, mướp đắng 50g, gia vị vừa đủ.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt mua về, rửa sạch với muối, chà sát chanh vào mình vịt sau đó chuẩn bị chiếc thớt, dao sạch cùng dụng găng tay đeo để chặt thịt vịt
Thịt vịt làm sạch để cả xương, chặt miếng to
Bước 2: Sơ chớ mướp và vo gạo
Gạo tẻ vo sạch. Mướp đắng bỏ ruột rửa sạch thái mỏng. Cho thịt vịt cùng gạo vào nồi, thêm nước vừa đủ nấu cháo
Bước 3: Nấu cháo vịt
Cháo vừa chín cho mướp đắng vào nấu tiếp đến chín nhừ, nêm gia vị, mắm muối vừa ăn. Món này phù hợp cho người âm hư sinh nội nhiệt, biểu hiện ra mồ hôi trộm, đau đầu mất ngủ, da khô, táo bón, ngứa lở ngoài da, phiền khát; Nam giới di hoạt tinh, đau lưng, tảo tiết; Phụ nữ đau ngực, bốc hỏa, mồ hôi toát ra bất kỳ…
Món cháo đậu tương, tràng lợn
Đậu tương 30g, gạo tẻ 30g, tràng lợn chọn loại vừa và mềm 200g, gia vị, hành rau thơm, mắm muối vừa đủ. Đậu tương ngâm nước sôi 2 giờ cho nở mềm. Gạo vo sạch. Tràng lợn rửa sạch luộc chín, vớt ra cho nguội rồi thái từng khúc 2,5cm. Cho gạo và đậu vào nồi, đổ nước nấu cháo, cháo chín cho tràng lợn cùng các gia vị, mắm muối vào vừa ăn. Món này bổ sung năng lượng, thanh nhiệt, dùng cho người trẻ hay người cao tuổi đều thích hợp.
Món cháo cua, rau cần
Cua đồng 500g, gạo tẻ 80g, gia vị (hành hoa, rau thơm, mắm muối mì chính, chanh ớt…) vừa đủ. Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi đổ nước vừa đủ nấu cháo. Rau cần rửa sạch cắt ngắn để riêng. Cua rửa sạch giã lọc nước để riêng. Cháo chín cho nước cua vào đun sôi rồi cho rau cần vào trộn đều là được. Công dụng: Bổ sung canxi và chất đạm, phòng say nắng say nóng; mát da thanh nhiệt, bổ gân xương, lợi tiêu hóa, chống khát, hoạt huyết tiêu ứ, chống xơ vữa mạch; chữa tăng huyết áp, đau đầu chóng mặt, táo bón, đau bụng âm ỉ.
Món cháo nấm chay
Không chỉ là món ăn ngon, nấm còn có tác dụng giải độc tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, giảm thiểu các nguy cơ chống các bệnh tim mạch, với cách làm và nguyên liệu được chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu:
- 100 gram gạo tẻ
- 50 gram gạo nếp
- 5 tai nấm hương
- 50 gram nấm bào ngư
- 50 gram nấm rơm
- 100 gram đỗ xanh còn vỏ
- 1 ít hành khô, hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Bước 1: Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh vo sạch rồi ninh với 400 ml nước.
- Bước 2: Hành lá rửa sạch băm nhỏ. Nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư ngâm muối loãng rửa sạch để khô rồi cắt miếng nhỏ.
- Bước 3: Hành băm nhỏ phi vàng, chia làm 2 phần, lấy 1 phần xào lên với nấm nêm gia vị cho vừa.
- Bước 4: Cháo khi ninh gần chín thì cho nấm vừa xào vào đảo lên rồi nếm thử lần nữa.
- Bước 5: Cháo đơm ra bát rắc lên hành khô và hành lá là hoàn thành nhé.
Top 4 món cháo dinh dưỡng thơm ngon, giải nhiệt với chia sẻ gợi ý 3 món cháo ở trên rất dễ nấu, hy vọng bạn đọc có thêm công thức nấu cháo ngon cho gia đình.
