0
0
Bánh tráng trộn là món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon được nhiều người yêu thích, phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên. Bánh tráng trộn là sự kết hợp của các nguyên liệu như bánh tráng, xoài xanh, sa tế, tôm khô, muối tôm Tây Ninh, hành phi, trứng cút, khô bò, và rau răm. Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh và đã lan rộng ra các vùng miền khác nhau. Đây là món ăn dân dã không chỉ hấp dẫn giới trẻ mà ngay cả người lớn, du khách nước ngoài cũng phải tìm mua để thưởng thức.
Vị dai của bánh tráng, vị chua chua của xoài, đậm đà của bò khô, rau răm… khiến người Sài Gòn coi đây là món ăn vặt ngon nhất. Không cần phải đến cửa hàng hay tìm những gánh hàng rong để thưởng thức món bánh tráng trộn mà bạn yêu thích. Bạn có thể tự chế biến món ăn này với công thực đơn giản này để cùng cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bánh tráng
- Xoài xanh một quả
- Hành khô
- Một mớ rau răm, quất (tắc)
- Lạc (đậu phộng)
- Thịt bò khô
- Tép hoặc tôm đồng nhỏ
- Trứng chim cút
- Gia vị: xì dầu, sa tế, muối ớt
Cách làm bánh tráng trộn ngon, cực đơn giản
- Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Gọt vỏ xoài xanh, bào nhỏ thành sợi.
- Rang lạc, xát vỏ, tách đôi hạt.
- Luộc chín trứng cút, để nguội, bóc vỏ.
- Xé nhỏ sợi bò khô, để riêng.
- Rửa sạch rau răm, thái nhỏ.
- Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho hành vào phi cho thật thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì trút ra một bát, để nguội.
- Tép rang khô rồi cho ra bát.
- Các bạn cho sợi xoài đã nạo vào bát có sợi bánh tráng, cho sợi bò khô, tép rang khô vào, cho mỡ hành, hành khô trứng cút vào.
- Vắt quất, cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa muối ớt vào trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị.
- Sau cùng cho lạc rang và rau răm vào, đảo đều một lần nữa là đượ
Lưu ý, ăn liền khi vừa trộn xong, bánh tráng vẫn còn độ giòn dai, không bị mềm nát. Nếu muốn làm sẵn để sử dụng sau, bạn nên để riêng các nguyên liệu và khi ăn mới bắt đầu trộn.
Những lưu ý khi làm món ăn
- Nên chọn loại bánh tráng dai để khi trộn không bị bở.
- Để món ăn đậm vị, bạn cho ít dầu ăn nóng vào sa tế và nước tương trộn bánh cùng nước xốt.
- Món này ngon nhất là ăn liền sau khi trộn xong, bánh vẫn giữ được độ giòn dai và không bị nát.
- Nếu chưa ăn liền thì để các nguyên liệu riêng, lúc nào ăn mới bắt đầu trộn.
- Bảo quản nơi khô ráo sạch sẽ, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, nơi có quá nhiều hóa chất, ẩm ướt.
- Không bảo quản trong tủ lạnh vì trong môi trường lạnh sẽ khiến bánh tráng khô cứng, giòn vỡ, không được dai ngon như lúc ban đầu.
- Với loại bánh đã trộn sẵn như bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn,… nếu muốn để qua đêm thì bảo quản riêng các nguyên liệu. Trừ bánh tráng thì các nguyên liệu khác nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Như vậy, chỉ với vài bước cực đơn giản và không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có thể tự tay hoàn thành cách làm bánh tráng trộn siêu ngon lại an toàn vệ sinh ngay tại nhà rồi. Kiigruss24h.com chúc bạn thành công.
