0
0
Trong ẩm thực Việt Nam, hiếm có món ăn nào vừa ngon, vừa rẻ, dễ ăn, dễ làm như món gỏi cuốn. Dùng làm đồ ăn nhẹ cũng được, làm đồ ăn chính cũng được vì 3 cuộn gỏi cuốn tôm thịt cũng chứa khoảng 147 calo. Có lẽ vì vậy mà nó được bán ở khắp mọi nơi. Từ một món ăn phổ biến ở Việt Nam, món ăn này đã lan rộng ra thế giới. Trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới còn có tên món ăn này. Gỏi cuốn từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với mọi người.
Các nguyên liệu như thịt heo ba rọi, tôm, rau sống, bún tươi… được gói trong lớp bánh tráng gạo mỏng chấm với mắm nêm thì còn gì bằng. Tham khảo cách làm món gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon dưới đây do kiigruss24h.com hướng dẫn để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn nhé.
Nguyên liệu để làm gỏi cuốn tôm thịt
- 300g tôm sú
- 300g thịt ba chỉ
- 500g bún
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, rau húng, lá hẹ và các loại rau thơm tùy sở thích
- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, lạc rang giã dập.
- 1 gói bánh đa nem
Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, nửa quả dứa, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường
Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm sú rồi cho vào hấp chín. Sau đó bỏ riêng ra bát cho nguội, bóc bỏ vỏ và lạng đôi con tôm.
- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi đem luộc. Khi thịt chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lọc cùng với ít đá lạnh để thịt trắng, giòn. Thái thịt ba chỉ thành các miếng mỏng.
- Dưa leo, cà rốt đem rửa sạch. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, thái dạng sợi rồi trộn thêm chút đường, dùng tay bót chặt cho bớt nước.
- Rau sống các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị mắm nêm
- Vắt chanh ra bát nhỏ, bỏ hạt.
- Cho tỏi, ớt vào cối giã, trộn thêm 1 thìa đường rồi cho vào phần nước cốt chanh đã vắt sẵn.
- Cuối cùng là cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo đun nóng già thì cho phần dứa xay, mắm nêm, bột ngọt tùy khẩu vị cùng phần hỗn hợp chanh-tỏi-ớt vừa chế, khấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
- Sau đó múc ra bát, rắc thêm ít lạc giã dập lên trên.
Nếu không thích chấm mắm nêm, các bạn có thể dùng nước mắm chua ngọt tỏi ớt cũng rất ngon và hợp với gỏi cuốn.
Cuốn gỏi tôm thịt
- Trải bánh tráng ra khay rộng, xếp xà lách xuống, rồi đến rau sống, rau thơm và bún, đặt thịt luộc và tôm ở phía ngoài rồi gấp 2 đầu bánh tráng lại, giữ chặt tay và cuốn tròn.
- Cuối cùng, trình bày ra đĩa. Nước mắm nếm múc riêng ra các bát nhỏ cho từng người.
Các bạn cũng có thể bày đủ các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên đĩa để mọi người vừa ăn vừa tự cuốn theo sở thích. Chấm cuốn gỏi vào bát mắm nêm dậy nên mùi thơm quyến rũ, nếm thử rồi mới thấy vừa lạ miệng vừa vô cùng hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho cả nhà quây quần, cùng nhau vui vẻ thưởng thức ẩm thực dịp nghỉ lễ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm này nhé!
Thông tin thêm về món gỏi cuốn
Ăn gỏi cuốn có mập không?
- Là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là các bạn trẻ. Nhưng “ăn gỏi cuốn có mập không?” là thắc mắc của những người thích ăn món này nhưng đang trong quá trình giảm cân. Món này rất ít tinh bột, chủ yếu ở phần vỏ bánh tráng và bún. Món ăn chủ yếu kết hợp rau xanh và thịt nạc, thủy hải sản nên chứa lượng protein nhiều. Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Ăn sẽ lâu đói hơn, dễ tiêu hóa và hạn chế cảm giác thèm ăn. Vì vậy, khi ăn sẽ không những không mập lại còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách bảo quản gỏi cuốn được lâu
- Sau khi chế biến mà không dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc riêng từng cái để không dính vào nhau, sau đó cho vào hộp nhựa đậy kín.
- Nếu không muốn bánh tráng để qua đêm bị khô cứng, bạn có thể bọc bằng khăn giấy ẩm. Thời hạn bảo quản tối đa trong ngăn mát tủ lạnh là 2 ngày. Trước khi ăn, lấy ra để nửa tiếng ở nhiệt độ phòng là dùng được.
